French toast med vaniljeprikket græsk yoghurt og honningstegt appelsin
French toast eller arme riddere toppet med let syrlig vaniljeprikket græsk yoghurt, søde appelsinfileter vendt i honning, appelsin-infuseret honning og verdens bedste hasselnødder fra piemonte. Perfekt som søndagsmorgenmad! - Men også tirsdagsmorgenmad, hvis man trænger til forkælelse. Skift evt. den græske yoghurt ud med god vanilje is og servér dem til dessert!
Af en eller anden grund indeholder de fleste opskrifter på French toast sukker, men det er virkelig ikke nødvendigt. De smager helt perfekt uden og mangler på ingen måde sødme!
Brug gerne daggammelt brød, men helst lyst. Kan anbefale Menys brioche sandwichbrød, det er lækkert og spongy :-)
Til 2 personer
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 10 minutter
I alt: 20 minutter
INGREDIENSER:
French toast:
4 brioche toast (kan anbefale brioche sandwichbrød fra Meny)
2 æg
1 dl rismælk (eller anden mælk)
1 tsk. kardemomme
1 tsk. kanel
1 spsk. smør til stegning
Honningstegte appelsiner:
2 appelsiner, skåret i fileter
2 spsk. acaciehonning eller anden flydende honning
Vaniljeprikket græsk yoghurt:
1,5 dl. græsk yoghurt
1 tsk. Vaniljepulver eller 2 tsk vanilje ekstrakt eller 1 vaniljestang
Anretning:
1 lille håndfuld Piemonte hasselnødder
Evt. skovsyre
FREMGANGSMÅDE:
French toast
Pisk æg, rismælk og krydderier sammen i en skål. Læg toastbrødet i æggeblandingen, lad dem gerne ligge og suge i 10-20 minutter.
Steg dem i smør ved lav varme til de bliver let sprøde på begge sider.
Honningstegte appelsiner:
Skær appelsinerne ud i fileter. Kom honning på en pande og vend appelsinerne i. Lad dem stege i 5 minutters tid. Smid ikke det overskydende honning ud fra panden! Det smager skønt oven på toasten.
Vaniljeprikket græsk yoghurt:
Vend græsk yoghurt og vanilje sammen.
Anretning:
Anret 2 toast på en tallerken, top med et par skefulde græsk yoghurt og appelsinfileterne. Hæld det overskydende honning over også, det smager skønt af sød appelsinhonning. Drys med grofthakkede hasselnødder og pynt evt. med skovsyre. Top evt. med mere honning eller sirup efter behov.
