Sommerispinde med passionsfrugt og gin

Endnu en opskrift til salling.dk er nu online og det er en af de helt gode! Gin-is! Det må jo være et must i den her sommervarme!

Det er da ret sejt at kunne overraske sine gæster med en gin-ispind forklædt som frugt-is, frem for den klassiske velkomstdrink. Og jeg lover at man kan smage gin lige tilpas meget til at man får lyst til en mere.

Find den oprindelige version HER!

Til 6 stk.

INGREDIENSER

13-16 mynteblade
12 cl. Gingerbeer - Gerne fra Franklin & Sons, den er hammer god!
1 dl. Grøn iste - Lav den selv eller køb den færdigbrygget.
8 cl. Gin, her har jeg brugt Tranquebar Colonial Dry Gin.
2 passionsfrugter
4 cl. passionsfrugtsirup

FREMGANGSMÅDE

Fjern kødet fra passionsfrugterne og bland det med hakkede mynteblade i en skål med tud. Bland de resterende ingredienser i skålen og hæld blandingen på is formene. Stil dem på køl i mindst 7 timer. Rør gerne lidt i dem efter 2 timer, så myntebladene og passionsfrugten er godt fordelt i isformene.

Laver du selv isteen, plejer jeg blot at koge noget vand og putte 2 tebreve i et krus og lade det trække i nogle timer! Ingen sukker, bare vand og tebreve!

SKÅL! :-)