Chiagrød er efterhånden ikke så ukendt længere og der findes virkelig mange opskrifter på grød med det lille frø.

Jeg kan nu godt bare lide den helt klassiske og i stedet gøre lidt ekstra ud af toppingen.

Det tager virkelig ikke lang tid at forberede det hele søndag og dermed have morgenmad klar til hele ugen. Og hvis jeg løber tør for topping blander jeg i stedet chiagrøden op med et par spiseskefulde havregryn på mit arbejde og topper med det frugt der nu lige er. Det holder mig mæt frem til frokost også er det virkelig pænt og luksus agtigt at kigge på!

TIP: De små fine glas har jeg købt i Føtex. Jeg mener de koster 10 kr. stykket og de er super smarte til alt muligt, da der er låg med!

Opskriften er lavet til Salling.dk

Til 5 portioner:

INGREDIENSER

Chiagrød:
10 spsk. chiafrø
8 dl. mandelmælk
½ tsk. vaniljepulver
Evt. 1 tsk. matchapulver

Mangopuré:
1 mango
2 spsk. vand

Bærkompot:
10-12 hindbær
5-7 brombær

Forslag til andet topping:
Ristede kokosflager, friske bær, granatæblekerner, nødder, banan, figen, müsli, æblestykker, pisket soyaskum
og kokossukker

FREMGANGSMÅDE

I en stor skål piskes chiafrø, mandelmælk og vaniljepulver godt sammen. Chiafrøene suger enormt meget væske og vil i løbet af kort tid blive til en tyk masse. Pisk eventuelt 1 tsk. matchapulver i for at opnå den flotte grønne farve og et skud antioxidanter.

Grøden stilles på køl natten over, så du hver morgen, kan lave dig en portion chiagrød.

Til mangopuréen skæres mangoen i tern og puttes i en gryde sammen med 2 spsk. vand. Giv det et lille opkog, så mangoen bliver mør. Brug en gaffel eller en stavblender til at lave en lækker puré. Puréen opbevares på køl i ca. en uge i et skoldet glas med låg.

Bærkompotten laves simpelt ved at mose bærerne med en gaffel, så der både er stykker af bær og saften derfra. Den opbevares ligeså i et skoldet glas med låg og på køl.

Når du har alle dine komponenter klar, kan du hver morgen lynhurtigt samle lagene som du synes, og toppe med din favorittopping. Lav den evt. i et glas med låg, så du kan tage den med dig.

Til søndagsbrunchen kan du gøre det ekstra lækkert og lidt mere syndigt med en lille klat soyaskum, som er knap så fed som flødeskum, og drysse med kokossukker.

Velbekomme og god morgen!