Julepandekager med julesirup

Glædelig 1. advent!!

Disse julepandekager er perfekte til morgenmad i julen. De smager lige tilpas julet af kanel og appelsin. Du kan lave siruppen til eller du kan servere dem med flormelis, marmelade eller is til dessert.

Siruppen smager også skønt til æbleskiver og is. Lav evt. dobbeltportion og opbevar den i et skoldet glas. Den holder et par dage.

I opskriften har jeg brugt havremælk, fordi jeg synes det giver en lækker nøddeagtig smag og en anelse sødme, men du kan sagtens bruge almindelig mælk :-)

INGREDIENSER

JULEPANDEKAGER 6-8 stk.:

2 æg
2 spsk. rørsukker
1 tsk. kanelpulver
1/2 tsk. vaniljepulver
Saften af 1/2 appelsin
1 spsk. appelsinskal (ca. 1/2 appelsin)
150 g. hvedemel
1 tsk. bagepulver
2,5 havremælk

JULESIRUP, 1 lille portion:

1/2 dl. agavesirup
2 spsk. vand
1-2 kanelstænger
evt. en vaniljestang
Saften fra 1/2 appelsin
1 spsk. appelsinskal (ca. 1/2 appelsin)
2-3 stjerneanis
20 g. hakkede hasselnødder

FREMGANGSMÅDE

JULEPANDEKAGER:

Pisk æg, rørsukker, kanelpulver, vaniljepulver, appelsinsaft og appelsinskal sammen. Si bagepulver og hvedemel i og pisk godt. Tilsæt havremælk til den ønskede konsistens. Steg på panden i smør.

JULESIRUP:

Kom alle ingredienserne i en tykbundetbryde på middelvarme. Lad det småsimre så længe du vil. Jo længere, jo mere smag. Opbevar i et skoldet glas.